2/8　「大豆とお米de収穫祭」～わら納豆作り(デモンストレーション)と種の交換会～

[報告]　みんなでオーガニックくらぶ

今年の収穫祭は大豆をつかってできる「わら納豆」の作り方講座と「大豆ごはん」の試食をしました。わら納豆は思った以上に簡単にそして24時間という短時間でできることに驚かれる方も多かったです。納豆ができるために欠かせない納豆菌について、発酵と腐敗について、賞味期限の考え方についてなど納豆の作り方以外にも講師の方からお話いただき、参加者からもたくさんの質問が出て、みなさんの興味・関心の深さが伺えました。

種の交換会では、持ち寄った種の紹介カードを見ながら作ったことがある人に話を聞いて、「これなら作れそうだな」「これにチャレンジしてみよう！」とそれぞれに興味を持った種を持ち帰りました。「初めてベランダ栽培に挑戦する！」という方もいて、この会をきっかけに野菜作りや農業に関心を持つ人が増えてくれると嬉しいです。

• 実際にわらで作る工程を見られて、匂いもかげて良かったです。種の交換会も参加はじめてでしたが、楽しかったです。
• はじめての納豆作りの見学でした。ワラを使ったものを作っていく手順を丁寧に説明いただきながら、見学させていただきました。また自宅でも簡単に手作りできることを教えてくださり、挑戦してみようと思いました。豆の味がしっかりしていて、豆本来の美味しさを感じられ、何もかけなくても十分に美味しく魅了されました。種の交換会では、自分では選ばない種類の種との出会いや、プランターでも育てられるものもあり、ありがたく持ち帰らせていただきました。自宅プランターで育ててみようと思います。
• 丁寧な説明で大変よくわかりました。実際試食させていただき美味しかったですし、他の製品も知ることができ良かったです。貴重なタネも頂けたので、育てる楽しみも増えました。
• 同じような食生活や食についての考え方を持っている者同志が集まる機会に参加できて、たくさん情報をいただくことができ、とても有意義なイベントでした。また、いろいろなイベントに参加したいと思います。
• 納豆の作り方も学べてすぐに家庭でも実践できるので嬉しいです。育てて種を提供できるように畑を精力していきたいです。
• わら納豆つくりの経験は無かったのですが、今回のイベントがきっかけで家でも作ってみたくなりました！温かい雰囲気の中で、楽しいひとときを過ごせました。
• わらで納豆を作る方法を教えて頂いて勉強になり参加し大変良かったです。種もいろんな種類を頂けて有難いです。自分で作ったわらがあるので、納豆を作ってみようと思います。
• 納豆を作る⁈と思いながら集まりに参加したかったのと自然派の人たちと色々情報知ってみたいなーというのがあったのでうれしかったです。・手作りで納豆ができるのを目の前で見れて新鮮でした！