組合員活動報告

【報告】9/24 ケニア山の紅茶で魔法のスパイスチャイを作ろう~お茶の国ケニアの物語~

2025.2.10

「ケニアの合言葉はAnytime is Teatime~いつでもティータイム~です。」講師の日本ケニア交友会・富塚さんのお話からイベントが始まりました。

日本ケニア交友会が輸入・販売しているケニア山の紅茶は、ケニア山・北東部の麓の約5,500 戸の小規模紅茶農家が、農薬を使わずに育て、全て手摘みで収穫されています。

大規模プランテーションとは違い、生産者自身が所有する茶畑で茶を栽培しています。驚いたことに、女性も茶木を所有しており、家族間でも夫の畑、妻の畑と分かれていて、収入も各々の口座に振り込まれます。女性の自立支援にも繋がっているそうです。遠いケニア山に思いを馳せた後で、4 班に分かれてスパイスチャイ作りを教えてもらいました。

ケニアから運ばれて来たスパイスを富塚さんご持参の木製スパイスグラインダーで砕き、水でグツグツ煮た後、茶葉を入れ蓋をして蒸らすこと4 分。その後お砂糖と牛乳を入れて更に煮込みます。この時、お玉で空気を入れるように大きく鍋の上に浮かしながら混ぜるのがポイントです。

良い香りが会場内に広がり皆の期待も高まります。ふと隣の班の鍋を見ると、「何だか出来上がりが違う?

欲張って水を入れすぎたかな。」と緊張しながら仕上がったチャイを一口飲んでみると・・・「美味しい!ゴクゴク飲める~!」大成功です。

<参加者の声>(一部抜粋)

  • とても楽しかったです。チャイがとっても美味しかったです。仕事が休めたらまた参加したいです。
  • 作り方を知れてよかったです。
  • スパイスチャイの作り方が学べて良かったです。有難うございました。
  • 紅茶の奥深さを知りました。紅茶を購入して家でもチャイを作りたいです。
  • スパイスチャイ、とても美味しかったです。お話も素敵でした。お土産も有難うございます。家でもたくさん楽しみたいです。次の開催も楽しみにしています。
  • とってもおいしいチャイができました!作り方がわかってうれしいです!また家で作ってみようと思います。有難うございました。
  • 生産者のストーリーなど物語も知り、よりチャイを楽しむことが出来ました。有難うございます。
  • ケニアの紅茶gおいしいなんて全く知らなかったので、勉強になりましたし、紅茶だけでなくお菓子も食べてみられたのがすごくおもしろかったです。
  • みんなで作ることが楽しく、そんな時間なかなか作れないけど作りたいと思いました。スパイスの話、スパイスの使い方が知れてよかったです。
  • ケニアという国のことや、紅茶のこともくわしく聞けてとても良かったです。チャイもジンジャー&お砂糖たっぷりを先生おすすめで作ってとっても美味しかったです。
  • 本格的なコクのあるチャイが作れて美味しかっただけでなく、楽しかったです。ケニア紅茶に興味を持ったので今度買ってみます。
  • 今までミルクと一緒に煮出してチャイを作っていましたが、ケニアの作り方の方がとてもおいしいです。購入させていただきます。ありがとうございました。
  • 貴重な機会で参加できて良かったです。ありがとうございました。
  • チャイが大人になって大好きになったので、参加できてうれしいです。家で簡単に作れることが分かってとてもうれしいです、コープ自然派でケニアの茶葉買います。楽しい時間をありがとうございました。