有限会社ビジービーズの藤井さんにお越しいただき、蜂蜜の種類や生産地のお話、蜂蜜の使い方等について教えていただきました。藤井養蜂場は蜂蜜の販売のほかにも養蜂家へのミツバチの販売、農家にミツバチを貸し出す事業もされています。

蜂蜜の利用方法については、青梅ジュースやすき焼きなどに使うと砂糖に比べてあっさりした甘みが楽しめるそうです。藤井さんからのお話のあとはオーガニックのブルガリア産、カナダ産、カンガルー島産と国産（北海道）の蜂蜜の食べ比べをし、結晶したものやソバの花から採った珍しい蜂蜜も試食しました。それぞれに色や粘度、味わいが異なり、生姜の蜂蜜漬けのお湯割りは生姜の風味とはちみつの優しい甘さで体がほっこり温まりました。参加者のみなさんも好みの蜂蜜などのお話で交流され有意義な時間となりました。